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黄油煎松茸


自从小广场上来了很多家其他的小吃之后,  这边的香味就变得开始复杂起来。有煎豆腐串的香味儿、烤香肠的香味儿、后面又来了一家烧烤摊,肉脂在炭火下的香味更加霸道。

        夜宵摊的香味也就开始变得不那么的明显起来。

        今天晚上的牛肝菌炒饭,带着山野的清新感,  异军突起。但这只能算是小**。真正的**是在叶夭把松茸一片一片的放入到已经融化了的黄油里。

        松茸特殊的香味在遇到黄油后迅速的得到了发酵,向四周散发开,带着森林的悠远,蹿进了每个人的鼻子里。闻到这个香味后,  其余所有的香味似乎都变得不再那么的吸引人了。

        真正的有“我花开后百花杀”的气势。

        “太香了!”有食客垂涎三尺。

        “老板,  你多卖几份也不会怎么样的嘛!”有不在乎钱的食客想要加单,却想起来这是需要预定的,不由得恨得牙痒痒。

        叶夭义正言辞的摇头:“那怎么行?我的松茸可是特级松茸,  一天十份已经是极限了,  要爱护环境知道吗?不能竭泽而渔。”

        食客:......神特么爱护环境,我信你个鬼!

        其实叶夭说的也不算是完全胡扯,松茸本来生长就慢,  她的松茸都来自于山神域拉的私人禁地,  也不能逮着使劲的薅,  要可持续发展。

        有食客匆匆的吃完买单——这用户体验也太不好了,闻得到吃不到,  哼!

        但也有食客本来想要打包的,闻到这味道立刻转为了堂食,坐在花坛边上吃也行嘛,  这么香,  闻着都能多吃几碗饭。

        张娇娇和章静就眼睁睁的看着小幽把煎好的松茸给放到了隔壁桌,  也就是谢三那桌。

        她叹口气,问章静:“据说你加薪了?”

        章静开心的点点头,然后也问她:“听说,  你的奖金也发下来了?”

        张娇娇也点点头。

        章静带点悲壮的问她:“那我们月底再来搓一顿?”

        “可!”张娇娇立马表示同意。

        金嘉也小声对刘韶仪说:“明天要是抢得到的话,我们就来吃松茸。”

        刘韶仪开心的点点头。

        并不是超前消费,在自己经济允许的范围内,偶尔来奢侈一顿,犒赏自己一下,也未尝不可!

        隔壁桌,李以蕊闻着香味,陶醉的闭上了眼睛。在叶夭刚刚把松茸下锅,香味散发出来的时候,她就知道自己这次来随城来对了。

        谢三和秦凤声很绅士的让女生先动筷子,她不客气的先夹了一片。

        李以蕊作为美食主播,松茸和松露这类顶级的野生菌没有少接触过,但这次的松茸依然给了她极为新鲜和深刻的体验。

        入口后,舌尖接触到的,润滑而爽口,肉质非常的细嫩。带着松针的清香感充盈着整个口腔,是不腻味的高级的香气,这是来自于大自然对于山珍的恩赐。并且这股香气并没有随着咀嚼而消失,而是越嚼越香,萦绕在唇舌之间。

        孔子当年在齐国听过了《韶》乐后,曾经觉得余音绕梁三月不知肉味。而做一个不恰当的比喻,她在吃过松茸后,竟也有接下来三个月不用吃肉的感觉。

        “比我以前吃过的都要更好!”李以蕊发出满足的喟叹。

        谢三和秦凤声都尝过后,表示赞同。他们都是遍尝珍馐的人,尤其是秦凤声,从小锦衣玉食,不说别的,这张嘴和这副肠胃是真的刁钻。

        “叶老板用的是小金松茸吗?”

        最顶级的小金松茸,产量极少,大多数作为出口,国内餐桌很少见。

        “不是,应该是南云的。”谢三摇头道,“她刚从南云旅游回来。”

        “厉害,居然比我吃过的小金松茸品质还要更好。”

        李以蕊由衷的赞叹道,同样吃过小金松茸的秦凤声也赞同的点点头。

        “叶老板的供应商一直都挺牛逼的。”谢三都不知道她刚回国不久,一直窝在随城,是怎么找到这些供货商的。反正每次吃到的食材都可以说是同类别中最好的,或者是同价位中最好的。

        这种涉及到商业机密的问题,即使现在两人是合作伙伴的关系,他也从来没有问过叶夭。谢三其实是一个极懂分寸的人。

        “而且,有的时候我都在想叶老板这么年轻,这一身厨艺到底是打哪儿来的。”他感叹道:“可能天赋这个东西真的就这么厉害?”

        “周毓估计都要恨死她了。”秦凤声轻描淡写的透露:“据说他现在正在庆云楼的后厨苦练厨艺,彭顺每天都盯着,对待叶老板的要求来对待他。”

        谢三哈哈大笑,想到周毓只有一有什么做不好,彭顺就会在旁恨铁不成钢的说“你看看你,你再看看叶老板,你们年纪都差不多大,你要向她学习”的画面,就不免幸灾乐祸起来。

        这一批年轻的厨师,和叶老板生在一个时代,好像还挺悲哀的。

        李以蕊好奇的问彭顺和周毓是谁,谢三来劲了,手舞足蹈的把之前发生在庆云楼的故事告诉了她,听得她心驰神往,恨不得当日自己也在现场,可以吃到那么多好吃的,还能见到大师之间的比拼。

        “我走过很多地方,有很多主厨其实都很年轻,三十来岁就已经是米其林主厨。但更多的都是偏向于创意菜,比如什么分子料理啦,中式新做啦之类。像叶老板这样,家常菜和顶级食材都能做得比别人更胜一筹的,的确是很少见。”

        无意中听到的叶夭默默的把自己的耳朵闭起来,这彩虹屁,听得她都要脸红了。

        哎,人类就是这点不好,过于坦诚,让人听了都不好意思。

        牛肝菌炒饭和黄油煎松茸推出得极为成功,供不应求。尤其是黄油煎松茸,引出了一波随城的有钱人们,毕竟这东西太娇贵,时间一长就很浪费钱。于是那段时间小广场附近的停车场俨然就像是豪车展览,成为了城中的热门谈资。

        而叶夭,正在紧锣密鼓的开始准备珍玉楼的新品。

        盛夏,叶宅的气候却十分宜人,凉风从花园里徐徐的吹进客厅,带着清新的花草气息。就连阳光照射在走廊上,形成的光影看着都似乎温柔了许多,不似外面的毒辣。

        叶夭带着众人正面对着餐桌上放着的十几瓶酱料。

        这些都是谢三从工厂里带过来的。

        这段时间,叶夭把辣椒酱和葱油酱的配方在原来的基础上优化了一下,让它变得更适合大规模的量产。然后又制定了整个工序流程,再交到工厂那边来生产。

        她本来是想要精简一些步骤,但最后发现不行,繁琐的步骤虽然更费时间和成本,但剔除掉它们的话的确是会影响到整个产品的风味。

        这样的结果就是批量生产的数量只会达到原本预计的七成左右,但叶夭觉得这完全可以接受。

        “不要小看这一丁点儿,这儿少一点,那儿少一点,最后加起来就完全没法吃。”她对工人详细交代道,并要求他们严格按照自己的步骤来执行。

        试了一个多礼拜后,谢三把最好的辣椒酱和葱油酱拿过来给大家品评。

        琳琳琅琅的酱料摆了一整桌,还编了号。

        每个人都拿了筷子,一个一个的试吃然后投票。当然,最后的决定权只握在叶夭的手里。

        “我投四号一票,和家里的辣椒酱味道更接近。”杜望很快就给出自己的建议。

        叶颂和与王阿婆都同意。

        “我投三号,它最辣。”看似超凡脱俗的兰花精小幽竟然嗜辣成瘾。

        因此在大家看来,他的建议完全没有任何可参考性......

        “好的,那就四号。”叶夭一锤定音,完全无视小幽。

        小幽:......

        四号也是叶夭心里觉得最合适的,虽然没有灵珠水的加成,这些辣椒酱吃起来和自己亲手做的总是感觉会差那么一点,但四号已经是量产化之后的最优选了。

        完全不会坠了珍玉楼的牌子。

        接下来大家又依次的选择出了葱油酱。

        “太好了。”谢三有点兴奋,决定回去就进行量产,然后投放市场。

        “辛苦了。”大家纷纷对他投以抚慰与鼓励。

        经过多次的调试后,这一批做出来的酱,品质比想象中高。这其中谢三功不可没。

        “我的油鸡枞也做好了。”叶夭从厨房拿出两个玻璃罐子。

        “另一个是什么?”谢三好奇的问。

        “油松茸。之前不是说过珍玉楼会分为两条线吗?油鸡枞是大众线,产量会多一些,而油松茸就走高端线,量少,而且我会亲手来熬。”

        谢三大喜:“行,那索性等做出来了之后,再一起上线。”

        这样整个产品线也好看一点。

        谢三晚上还有事情,于是忍痛的选择了不在叶宅蹭饭,选完酱料后就离开了。

        王阿婆要去小院里工作,也准备走。不过她在走之前,有点神秘的把叶夭拉到一边:

        “老板,我不知道该怎么说,这栋楼里,最近好像有点不正常。”

        她拉了个哆嗦:“就好像是闹鬼了一样!”

        作者有话要说:  周一事情太多,没法双更,中午十二点更一章,我尽量写肥一点~~

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