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第242章 中华美味【求订阅】


  孔振东与维多利亚姐妹进入海鲜馆,发现这里装修明亮,里面一些服务人员确实是华人面孔,但整个海鲜馆装修格局却比较欧化。

  服务员引孔振东等人入座,随即递上餐单。

  因为哥德堡是海港城市,海鲜成为这里最常见的食材。各家餐馆的差别也就是处理食材的方式不同。

  这家海鲜馆,入乡随俗,以西式烧烤为主。

  孔振东与维多利亚姐妹坐在一个呈扇形的餐桌边,一个年轻的华裔厨师则站在餐桌另一侧,相当于扇坠的位置,在孔振东等人点菜后,他会亲自烹饪,然后递给孔振东等人。

  这种专人服务的海鲜烧烤,国内要十几年后才会从一线城市逐渐出现,维多利亚姐妹却已经习以为常,在其他西式餐馆,这种服务是常态。

  服务员开始摆设调料与摆盘,孔振东则翻开餐单。

  一看餐单,再看看调料与摆盘,孔振东不由苦笑。

  这大概就是相对高档一点的中餐在国外的现状。

  这家所谓的海鲜中餐厅,充其量只是日韩料理与蒙古烧烤的结合,传统中餐菜肴的照片就让人没有食欲。

  孔振东只能放弃传统菜肴,点了一些海虾,鱿鱼,生蚝之类的适合烧烤的海鲜。

  维多利亚姐妹原本见到中餐厅,已经将点菜主动权交给孔振东,结果发现没什么中式菜肴,于是维多利亚摇摇头,玛德琳则加了两份陕北而已。

  材料上齐,那厨师立刻忙活的热血朝天,孔振东三人看着这小伙铁铲翻飞,也算赏心悦目,只是配汤有着浓重的韩国料理的味道。

  孔振东看了看维多利亚,发现她对有的菜肴浅尝辄止,有的压根不碰,孔振东对这些菜肴治疗厌食症也是没信心的,就这些普通货色,还不如自己炒的家常菜呢。

  用餐过程中,孔振东与华裔服务员攀谈起来,了解到哥德堡虽然没有唐人街,但是华人们还是大多居住在相近的几个街区,那里应该有一些地道的中餐小馆。

  下午孔振东没有继续让维多利亚带他看一些名胜古迹,而是逛一些民俗街区,看一些北欧风情的民族表演。

  临近晚饭的时候,孔振东提议到那几个华人聚居的街区走走,于是三人来到哥德堡西区。

  西区百姓的生活节奏明显更慢一些,孔振东三人略微一找,就找到一家中餐馆。

  孔振东看着餐馆的招牌居然是牌匾样式,宋家小馆四个字居然用的是小篆写成,古意盎然。

  孔振东笑道:“这家店看起来挺正宗的,我们进去看看。”

  进入宋家小馆,前台居然没人迎接,里面灯光昏暗,玛德琳立刻就有转身就走的冲动:“连服务员都没有,灯光幽暗,估计快关门了吧!”

  孔振东内心嘀咕:这么差的服务意识,真的有点像九十年代的国人呢,可能还真是正宗的。

  不过维多利亚姐妹对这家店印象不佳,孔振东也只得转身,准备离开。

  就在此时,一个声音传来:“不好意思,今天店里太忙了,你们是就餐么、请进!”从里间走出一个三十多岁的女人,这种小店,看架势,像老板娘兼任服务员。

  饭店太忙?那是好事呀!那不就代表客人太多,忙不过来么?

  孔振东与维多利亚姐妹对望一眼,还是决定试试这家客人多到忙不过来的小店。

  进到里间,孔振东三人傻眼了,整个主餐厅只有两三桌客人而已,所谓的忙不过来不是因为客人太多,只是店里除了老板娘,压根没有其他服务员。

  不过已经来到座位,老板娘开始殷勤的收拾桌子,孔振东三人倒是不好意思离开了。

  结果餐单,还好,水煮鱼片,夫妻肺片,等等,都是地道的湘菜与川菜。

  孔振东要打开维多利亚的味蕾,当然选择重口味的川菜。

  结果老板娘道:“不好意思,我先生姓宋,就是这家店的主厨,他擅长川菜,可他今天中午伤了手指,厨房只能我顶着,我比较会做淮扬菜。”

  老板娘还兼厨师?孔振东灵光一闪道:“你们的厨房是中式的么?我点几个菜,如果有食材,我亲自做,你们提供材料与佐料就行了,价格照旧。”

  “你亲自下厨?”维多利亚与玛德琳异口同声的惊讶道。

  此时还不流行所谓体验式消费,因此客人到餐馆主动下厨,自己弄自己吃,是相当奇葩的事。

  可是这家餐馆显然是居家小店,只有夫妻二人。男的切伤手指,老板娘应付另两桌客人已经捉襟见肘,这桌客人居然要自己做菜?那太好了。

  孔振东问了老板娘几个重要配菜,既是中华家常菜,也在西欧国家很普遍,老板娘都点头说有,孔振东就笑道:“我去厨房了,别的本事没有,我们就简单的三菜一汤了。”

  玛德琳跃跃欲试道:“这里能像中午的海鲜馆那样,让我们看着你做么?”

  孔振东还真有些担心这里中式厨房的卫生条件,他笑道:“我先去收拾,你们待会可以过来看看,但厨房挤太多人不好。”

  孔振东来到厨房,发现这家店老板娘倒是个爽利人,厨房比国内中餐馆的厨房干净许多,他要求的几个配菜,老板娘都已配齐。

  孔振东握起菜刀,首先就是对鸡胸肉,牛肉进行切丁。

  切丁而不切碎,还是很考验刀功的。

  维多利亚有些害羞,忍着好奇没有跟过来,玛德琳却跑过来看孔振东做菜。

  见到孔振东准备操刀,玛德琳担忧的道:“你会不会呀,这家店的厨师就切伤了手,你别受伤了,不如等老板娘忙完那两桌,让她给我们做吧。”

  孔振东一边摆布着鸡胸肉,一边笑道:“我在国外打过联赛,又一个人训练生活比赛很多年,自食其力,自己下厨是常事。”

  玛德琳不解道:“一个人生活很多年?你还在其他国家打过联赛么?你多大呀,语气像人到中年一样。”

  孔振东发觉自己到了厨房,找到了前世单身时自己下厨的感觉,一时顺嘴,将前世自己德国打联赛与长期训练比赛的经历都说了出来。

  孔振东赶紧玩笑弥补道:“人们都说横板一板刀。优秀的横板运动员,都是优秀的刀客,看我的无敌侧切!”说着就开始流畅的对付着鸡胸肉。

  横板握拍却是仿佛握着菜刀,而且球拍本身也有重量,经年累月,所有的横板乒球高手,刀工都不会差。

  孔振东运刀如飞,瞬间就将鸡胸肉切得如同青豆般大小。

  孔振东接着对付牛肉,牛肉丁切得更细,更是仿佛米粒般大小。

  他今天做的第一个菜就是鸡丁,配花生,黄瓜丁等配菜,做中餐后世在西方最受欢迎的一道菜——宫保鸡丁。

  孔振东一边切黄瓜,一边问道:“你和姐姐没有花生过敏过着其他坚果类过敏吧?”他在老板娘的厨房里发现了杏仁,拍碎作为配菜,应该有新奇的味道。

  玛德琳回答没有过敏后,就离开厨房,去给姐姐汇报去了。

  孔振东接着忙乎一阵,二十分钟后,才从厨房出来。

  老板娘已经应付完其他两家客人,立刻过来帮孔振东端菜。

  第一个端上来的就是宫保鸡丁。

  孔振东指着第二个菜道:“鸡翅是你们常见的菜式,我加了可乐,特意做成可乐鸡翅,味道应该很特别。”

  维多利亚眼睛一亮,可乐鸡翅在西方并不少见。玛德琳笑道:“你不是说做中国菜么?可乐鸡翅可是我们西方菜式。”

  孔振东笑道:“这个还真说不清楚,因为烧鸡块这种做法本身,并不是西式菜肴常作的方法。相反,我们中国人很早就发明了用黑焦糖烧鸡的独特风味,后来发现用可乐取代,味道更特别。因此我们也把它称为中餐菜式。不过别管中餐西餐,能够刺激食欲,打开味蕾最重要。”

  维多利亚揭开了第三个盖子,惊讶道:“鸡蛋饼?”

  孔振东笑道:“是葱花蛋饼。用小葱,面粉,四个鸡蛋做的,”孔振东挥动餐刀,将圆圆蛋饼三等份,笑道:“吃蛋饼,用刀叉,体验下西餐感觉。”

  虽然是中餐馆,孔振东到没有强迫维多利亚姐妹用筷子,而是选择刀叉与汤勺方便食用的菜品。

  孔振东指着最后的汤品道:“这个叫西湖牛肉羹,粘稠的汤汁,牛肉丁点缀其间,仿佛西湖美景,你们可以尝试一下。”

  因为西方人喝不惯中式的水一样的清汤,孔振东特意选用粘稠的羹汤,中式味道,却也照顾了维多利亚与玛德琳的西式餐饮习惯。

  这餐饭不过三菜一汤,在国人餐桌,也不过是家常菜式。而且不是剁椒鱼头,水煮肉片那样强刺激的菜肴。孔振东在中华味道与西方用餐习惯间,花了不少心思。

  维多利亚的厌食症身体因素最多占305,更多的70%源于前几年欧洲媒体对她无死角的全面关注。那感觉就仿佛360度无死角摄像头每天监控你的生活。


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